Unser aktuelles Kartenkonzept 

Ein Winteranfang im Schlosskeller – Geschichten von hier

Draußen liegt der Schnee schwer auf den Dächern von Bad Hindelang. Die Berge halten still, als würden sie zuhören. Drinnen, hinter den dicken Mauern des Schlosskeller Bad Hindelang, wird gelacht, diskutiert, gefeiert – wie seit Jahrhunderten.

Eigentlich plaudern wir keine Geheimnisse aus.
Aber diese hier dürfen wir euch verraten.

Zum Beispiel Danny, der seinen Zwiebelrostbraten seit Jahren immer „englisch“ bestellt – ohne Ausnahme.
Oder Franka, die selbst beim fünften Besuch noch neugierig ist und jedes Mal ein anderes veganes Gericht probiert.
Marcella, für die wir immer glutenfreie Burger Buns da haben, weil sie sie so feiert.
Luitpold, für den der vegane Burger längst Tradition ist – genauso wie sein Stammtisch.
Und Knester, der zum Abschluss immer seine Vanille Hot Chocolate bestellt: viel Eis, extra Schokolade, ohne Sahne. Immer.

Manche Gerichte haben längst ihre Stammgäste gefunden.
Andere – wie unser Sauerbraten – suchen noch ihre Patinnen oder Paten.  Vielleicht bist das ja du.

Auch wenn unser kleines Bergdorf stark vom Tourismus lebt, lebt der Schlosskeller vom Miteinander.
Vom Stammtisch bis zum Familienabend.
Von ruhigen Winterabenden bis zu ausgelassenen Faschingsfeiern – wie die legendären Feste unserer lieben Nachbarn, den Kecks.

Der Schlosskeller war nie nur ein Ort zum Essen.
Er war immer ein Ort zum Zusammenkommen.

Und genau das feiern wir mit dieser Karte:
ehrliche Küche, vertraute Gesichter, neue Ideen –
verwurzelt im Allgäu, offen für alles, was kommt.

SCHÖN, DASS IHR DA SEID.
Macht's euch gemütlich.

Vorspeisen

Die schönste Einstimmung auf einen besonderen Abend


Garnelen-Raviolo
mit Garnelen gefüllte Pasta, aufgeschäumter Hummerbutter und gehobeltem Parmesan (18 Monate gereift)

| 13.90 

Bullenfutter – knackiger Salat vom Acker & Kräutern vom Hang

 | 7.50

Klassische Zwiebelsuppe
mit Käsecrouton

 | 7.50

Gebackene Praline vom Ziegenkäse
auf geschmortem Rote Bete Tatar......

 | 11.50

Beste Kartoffeln zu einer feinen Cremesuppe vegan
 mit Majoransahne.

 | 7.20

Unsere Salate - "Grünzeug das sich gewaschen hat"

Unsere Salate richten wir mit viel Liebe an. Jedes Blatt ist Mundgerecht gezupft und unsere Salatsoße besteht aus über 20 geheimen Zutaten - Du wirst sie lieben! 

Salat Garnelen 
Fünf gebratene Riesengarnelen thronen auf einem Bett aus knackigem Gartengrün —
so frisch, als hätte man die Blätter gerade erst aus einem verschneiten Schlossgarten geschüttelt.
| 25.90

Salat Steak 
Ein zart gegrilltes Rumpsteak auf Salat — kräftig, edel und sattmachend wie ein Hüttenabend nach einem langen Wintertag.
| 26.90

Salat Backendl Art  vegan
großer Salat mit plant-based Backhendl und Kernölvinaigrette. Lieben auch unsere österreichischen Nachbarn. 
| 20.50

Zu allen Salaten servieren wir Baguette aus dem Schlossofen. 

Für unsere kleinen Schlossgeister

 🐭 Leo Lausemaus
Handgehobelte Spätzle mit feiner Bratensauce
| 4.90

🐾 Paw Patrol
Goldbraun gebackene Pommes Frites mit Ketchup – für kleine Helden.
| 4.90

🐐Heidi und Peter
Kässpatzn mit gerösteten Zwiebeln – wie ein Hüttenabend hoch oben in den Bergen.
| 7.50

🍗 Donald Duck
Gebackenes Hähnchenschnitzel mit goldbraunen Pommes – saftig, knusprig, ein kleiner Festschmaus für Winterprinzessinnen & Ritter.
| 8.90

Vegetarisch & Vegan… Köstliches ohne Fleisch

Ganz viel Bete in der Graupe 
cremiges Graupenrisotto mit zweierlei Bete und Parmesan verfeinert
| 17.90

Die Veggie-Wucht – veganer Burger mit Krautsalat & Pommes vegan
Pulled Mushroom  mit Sauce, cremigem Krautsalat & Steak fries — kräftig, saftig, überraschend.
Pflanzenpower für alle, die Burger lieben — nur eben ohne Muh & Mäh, dafür mit viel „Mhhh“.
| 18.90

Die Wirsingroulade mit Kartoffelpüree und der weltbesten veganen Jus vegan
Sieht aus wie Omas Roulade, schmeckt wie Zuhause — für deine fleischfreien Tage.
| 21.50

Linugine Wild Herbs  vegan
Feine Bandnudeln mit gebratenen veganen Filetstreifen, süß eingelegten Tomaten und frischen Wildkräutern in einem leichten Kräuterrahm
| 19.90

Unsere Bestseller – aus der Schlossküche
 

Der Zwiebelboss
Rosa Rind-kurz gebraten, original Allgäuer Kässpätzle & Zwiebeln bis zum Abwinken. 
Schon damals der beliebteste Klassiker der Alpenküche. 
| 28.90

Sauerbraten von der Allgäuer Färse
Drei Tage in Rotwein und Essig mariniert und über Nacht schonend gegart, mit Rahmwirsing und Butterspätzle
| 24.90

A bissl Was ausm See
Zartes Filet vom Zander mit leichtem Weißweinsud, cremigen Kartoffeln und glasiertem Wurzelgemüse
| 27.90

Rumpsteak 200
rosa gebraten schmeckt es am besten, serviert mit Pfefferrahm, buntem Gemüse und gratinierten Kartoffeln
| 32.50

Maispoulardenbrust supreme
mit Morchelsauce auf Graupenrisotto und wildem Brokkoli
| 27.50

Easy Cheese 
200g dry-aged Patty mit Cheddar und allem was sonst noch auf einen geilen Cheeseburger muss, cremigem Krautsalat und Steak fries.
| 19.50

Bei Lebensmittelunverträglichkeit, sprecht uns bitte an! Unser Service- und Küchenpersonal wird euch gut beraten. 

Desserts – “Für die Süßen unter euch ”

Crème Brûlée von der Tonkabohne vegan
Eine knusprige Zuckerkruste, darunter warmer Vanilleduft. Seit Jahren unser beliebtestes Dessert. 
| 8.90

Cheese Cake
Peters lauwarmer Käsekuchen mit Waldbeerenragout. Alle sagen: "Es gibt keinen Besseren!"
| 8.50

„Olaf der Schneemann“ – für kleine Prinzen & Prinzessinnen
Besonders beliebt bei unseren jüngsten Gästen. Kugel Vanilleeis mit Sahne, Smarties & Schokosauce
| 3.50

Steirer-Eis – Vanille, Kernöl & karamellisierte Kürbiskerne vegan
Hausgemachtes Vanilleeis mit Kernöl & karamellisierten Kürbiskernen
| 6.90

Affogato al Pistaci
Pistaziencreme, gehackte Pistazienkerne mit Espresso,
auf Vanilleeiscreme 
| 7.50

Vanille Smashed Hot Chocolate
Zwei Kugeln Vanille, übergossen mit heißer Schokolade zum selbst ausgießen & Sahne 
| 7.90

Schlossliebe – Vanilleeis & heiße Himbeeren
Passt auch in den vollsten Bauch.  Zwei Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren & Sahne
| 7.90

Affogato
Der perfekte Abschluss eines perfekten Abends. 
Kurz, kräftig, mit erstklassigem Espresso aus den feinsten Bohnen. 
| 5.90

Alle Preise verstehen sich in Euro, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. 

FINDE DAS GLÜCK IN JEDEM BISSEN! 

Eure Schlosskeller-Team und Peter